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片冰機在水產(chǎn)品深加工上的應(yīng)用

發(fā)布時間:2021-07-14

  
  冰塊可以使海產(chǎn)品保持在理想的濕潤狀態(tài),既可以防止海產(chǎn)品蛻變、腐朽,又可以防止水產(chǎn)品的脫水、凍傷。消融的冰水還可以沖洗海產(chǎn)品的表面,將海產(chǎn)品排出的細菌和異味除去,達到理想的保鮮效果。所以大量的冰被使用在海洋漁業(yè)的捕撈、儲存、運輸、加工的過程中。
  一、片冰機的優(yōu)點
  片冰與傳統(tǒng)類型的冰磚(大塊冰)以及雪花冰相比優(yōu)勢明顯,具有單調(diào)、不易結(jié)冰,活動性好,衛(wèi)生性好,與保鮮品接觸面積大,不易損傷保鮮品等,在很多行業(yè)中是取代其他類型冰的產(chǎn)品。并具有:
  1、制冰效率高,冷量損失小
  片冰機采用立式內(nèi)螺旋刀切冰式蒸發(fā)器,制冰時由冰桶內(nèi)部的分水裝置將程度均的分灑至冰桶內(nèi)壁快速結(jié)冰,結(jié)冰成型后由螺旋冰刀切冰落下,使蒸發(fā)器表面得到了允分應(yīng)用,進步了制冰機的效率。
  2、冰片質(zhì)量好,單調(diào)不粘結(jié)
  自動片冰機的立式蒸發(fā)器制取的片冰厚度為1-2毫米單調(diào)的不規(guī)則鱗片狀冰,活動性好。
  3、結(jié)構(gòu)簡單,占空中積小
  片冰機有淡水型、海水型、自帶冷源、用戶自配冷源,帶冰庫等多種系列。日產(chǎn)冰量由500kg至50噸/24h等多種規(guī)格。用戶可根據(jù)運用場所、運用水質(zhì)來選擇適宜的機種,相比傳統(tǒng)制冰機具有占空中積小、運轉(zhuǎn)費用低廉。

  二、片冰機的特性
  1、直接低溫,冰溫低,可達-8度以下。
  2、成冰單調(diào)潔凈、外形美觀、不易成塊、活動性好、衛(wèi)生便當。
  3、片狀結(jié)構(gòu),因此與冷藏呂接觸面積大,冷卻效果奇佳。
  4、片冰無尖利棱角,不會損傷冷藏品表面,且十分利于貯存和運輸。

  5、冰的厚度可抵達1.2mm—2.2mm,且不用碎冰機,可隨時運用。


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